Rượu nếp trắng

Trên trục thời gian lịch sử dài ngàn năm, rượu đã hình thành và xuất hiện ở khắp dải đất hình chữ S. Nhiều sách đã viết rượu có trước thời Hùng Vương, được làm từ gạo. Có thể xuất phát từ tính chưng cất của rượu chiết xuất từ gạo kết hợp với thứ men đặc biệt là men bắc gia truyền. Mà gạo ngày xưa rất quý, gọi đó là ” Ngọc thực” nên dần dần qua tiếp biến văn hóa, rượu được coi là linh hồn của trời đất, vũ trụ. Rượu có cả tinh – khí- thần, là tinh chất từ gạo nếp ( tinh), hơi rượu tỏa trong không khí ( khí), làm cho tinh thần vui vẻ ( thần)…